Torta de morangos e ricota Light

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Torta de morangos e ricota light

Ingredientes

 1 pacote de biscoito do tipo maisena

 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida

 1 1/4 de xícara (chá) de açúcar

 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor

 1/3 de xícara (chá) de água

 400 g de morango

 2 xícaras (chá) de ricota peneirada

 1 xícara (chá) de leite

 Morangos para decorar

Modo de Preparo

1 - Prepare a massa: triture os biscoitos no liquidificador. Ponha em uma tigela e misture com as pontas dos dedos com a manteiga e 1/4 de xícara (chá) de açúcar, até formar uma farofa úmida.

2 - Forre o fundo e as laterais de uma forma com a farofa e asse em forno médio, preaquecido, por 10 minutos.

3 - Faça o recheio: hidrate a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos. Leve em banho-maria para dissolver e reserve.

4 - Bata os morangos no liquidificador até formar um purê. Reserve.

5 - Misture a ricota com o leite e acrescente a gelatina. Mexa e junte 1 xícara (chá) de açúcar e o purê de morango.

6 - Misture até ficar uniforme e leve ao banho-maria de gelo. Mexa por 5 minutos e despeje na massa fria. Leve à geladeira por 6 horas. Desenforme e decore com os morangos. 

Por hora é só!

Bejinhus meus...