Salada agridoce light

Hello Catitas...

Salada agridoce light

Ingredientes

1 peito de frango temperado a seu gosto, cozido e cortado em cubos pequenos

1 cebola picada

3 unidades de maçã sem casca e picada

1 manga picada em quadrados

6 fatias de abacaxi picados

1 colher de suco de limão

2  cenouras

1 lata de ervilha 

1 lata de milho verde 

100g de azeitona verde

1 salsinha picada 

4 colheres de maionese light

sal a gosto

Modo de Preparo:

Junte ao frango a cebola e as frutas. Regue com o suco de limão e misture. Rale a cenoura no ralo grosso e coloque-a na saladeira. Acrescente a ervilha, o milho, a azeitona picada e o cheiro-verde picado. Mexa e adicione a maionese. Misture delicadamente e verifique o sal. Decore com a alface e o tomate-cereja.

Por hora é só!

Bejinhus meus...

Torta de ricota e espinafre light

Hello Catitas...

Torta de ricota e espinafre light

Para a massa:

• 2 xícaras de aveia em flocos finos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cx de creme de leite
• 1 pitada de sal

1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa e que desgruda das mãos (se precisar use mais um pouco de aveia pra dar o ponto)
2. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 23cm, faça furos no fundo da massa com um garfo e reserve

Para o recheio:

• 1/2 cx de creme de leite
• 4 ovos
• 1 xícara de espinafre lavado e picado
• 1/2 bolinha de ricota picada
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Parmesão para polvilhar

1. Bata os ovos com o creme de leite, tempere com sal e pimenta a gosto
2. Junte os demais ingredientes e jogue sobre a base de massa
3. Polvilhe parmesão ralado e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos ou até que o centro esteja firme e a superfície esteja levemente dourada

Pra acompanhar você precisa somente de uma saladinha de folhas. A aveia dá uma leveza impressionante à massa, e o melhor é que essa base aceita todo tipo de variação. Então escolha seus ingredientes favoritos e mão na massa =)

Por hora é só!

Bejinhus meus...

Torta de morangos e ricota Light

Hello Catitas...

Torta de morangos e ricota light

Ingredientes

 1 pacote de biscoito do tipo maisena

 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida

 1 1/4 de xícara (chá) de açúcar

 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor

 1/3 de xícara (chá) de água

 400 g de morango

 2 xícaras (chá) de ricota peneirada

 1 xícara (chá) de leite

 Morangos para decorar

Modo de Preparo

1 - Prepare a massa: triture os biscoitos no liquidificador. Ponha em uma tigela e misture com as pontas dos dedos com a manteiga e 1/4 de xícara (chá) de açúcar, até formar uma farofa úmida.

2 - Forre o fundo e as laterais de uma forma com a farofa e asse em forno médio, preaquecido, por 10 minutos.

3 - Faça o recheio: hidrate a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos. Leve em banho-maria para dissolver e reserve.

4 - Bata os morangos no liquidificador até formar um purê. Reserve.

5 - Misture a ricota com o leite e acrescente a gelatina. Mexa e junte 1 xícara (chá) de açúcar e o purê de morango.

6 - Misture até ficar uniforme e leve ao banho-maria de gelo. Mexa por 5 minutos e despeje na massa fria. Leve à geladeira por 6 horas. Desenforme e decore com os morangos. 

Por hora é só!

Bejinhus meus...

Canelone de Ricota light

Hello Catitas!!! 

Que tal uma receitinha light com ricota?!

Canelone de ricota light:

Ingredientes :

400g de ricota fresca
100g de queijo tipo mussarela ralado
1/2 xícara (chá) de requeijão light
1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas
8 talos de cebolinha verde picados
5 ramos de salsa picados
250g de peito de peru defumado light fatiado (cerca de 18 fatias)
1kg de tomates maduros, sem pele e sem sementes picados
1 maço pequeno de folhas de manjericão
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo :

Recheio: Passe a ricota fresca por uma peneira fina e recolha numa tigela grande. Acrescente a mussarela (reserve 3 colheres (sopa) para finalizar a receita), o requeijão, as passas, a cebolinha, a salsa e misture bem, até obter uma textura de recheio.

Montagem: Distribua as fatias de peito de peru sobre uma tábua, coloque uma porção do recheio sobre cada uma e enrole-as em seguida, formando os canelones.

Molho: Coloque numa tigela o tomate picado, as folhas de manjericão, o sal e misture bem. Forre um refratário retangular com uma parte do molho, sobre ele acomode os canelones e espalhe o restante do molho. Polvilhe com a mussarela reservada, cubra com papel alumínio e leve para aquecer em forno médio por cerca de 20 minutos. Sirva em seguida.

Por hora é só!

Bejinhus meus...